Ceviche
Onsdag den 28. august, 2019 - 14:19
Vores artikler er skrevet med vores holdninger og de emner vi interesserer os for. Hvis der er udgående links i artiklen, så er der en stor sandsynlighed for at de indeholder affiliate (annonce) links, hvor vi modtager en provision hvis du vælger at købe noget. Varerne bliver ikke dyrere for dig.
Beskrivelse
Lækker og nem udgave af ceviche.
Opskriften er let og lige til at gå til og den kræver ingen tilberedning af råvarerne - da syren fra limesaften tilbereder fisken.
Retten er yderst klassisk lavet og indeholder bl.a. chili, koriander og lime.
Vi har opskriften fra bogen: "Supersunde superfoods", skrevet af forfattererne Mette Helbæk og Valeria Lima.
Udbytte
4 personer
Forberedelsestid
10 minutter
Hviletid
30 minutter
Tid i alt
40 minutter
Ingredienser
1 Æble
4 Tomater
1⁄2 Agurk
200 g Torsk (helt frisk fisk, fx laks og torsk – bemærk, at det anbefales at fryse fisk ned i 24 timer, hvis den skal spises rå)
Rejer (1 håndfuld grønlandske rejer med skal)
1⁄2 Chili (rød)
Limesaft (saft af 2 limefrugter)
Koriander (1 håndfuld grofthakket frisk koriander)
Vejledning
Skræl æblet og skær det i tern.
Fjern kernerne fra tomaterne og skær agurk og tomat i tern.
Skær også fisken i tern og pil rejerne.
Skær løg og chili i helt tynde ringe.
Anret det hele på et fad eller fire tallerkener.
Dryp med lime og olivenolie, drys med salt og pynt med grofthakket koriander.
Lad cevichen trække på køl i min. ½ time frem til servering – gerne længere.
Sørg dog for, at den ikke er helt køleskabskold ved servering.
Source
Vi har opskriften fra bogen: "Supersunde superfoods", udgivet af Politikens Forlag.
Kategori
Har du selv prøvet denne opskrift?
Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.
Du kan også bruge tagget #gastrofundk.
Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?
Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.
Sværhedsgrad
Sociale medier
Læs også
Artikel
Opskrift