Carpaccio salat
Fredag den 5. oktober, 2018 - 13:36
Anne Mette elsker at eksperimentere med nye ting i køkkenet - gerne med sæsonens råvarer - hvad enten det er syltning, bagning eller madlavning!
Beskrivelse
Selv om man naturligvis kan lave sin egen carpaccio, er det rart en gang imellem at springe over, hvor gærdet er lavest.
Jeg har derfor til denne ret købt en færdig carpaccio og anrettet den som en salat med feldsalat, parmesanost og en lækker, hvidløgskrydret olivenolie.
Servere som forret med hjemmebagt brød eller som en del af en tapasanretning.
Udbytte
2 Portioner
Foreberedelsestid
10 minutter
Tilberedelsestid
5 minutter
Tid i alt
15 minutter
Ingredienser
1 pk Carpaccio (Marineret okseinderlår)
150 g Feldsalat
Parmesan (høvlet i flager)
3 spsk Olivenolie
1 fed Hvidløg
Krydderier (salt og peber)
Vejledning
Skyl salaten grundigt og tør den godt.
Læg den på et fad og fordel carpaccioen ovenpå.
Krydr med salt og rigeligt friskkværnet peber.
Pres hvidløget og rør det sammen med olivenolien i en lille skål.
Fordel hvidløgsolien over retten og drys derefter med flager af parmesanost.
Carpacciosalat er velegnet som forret, frokostret eller som en del af en tapasanretning.
Kategori
Sværhedsgrad
Sociale medier
