Carpaccio salat
Søndag den 5. august, 2018 - 21:58
Anne Mette elsker at eksperimentere med nye ting i køkkenet - gerne med sæsonens råvarer - hvad enten det er syltning, bagning eller madlavning!
Beskrivelse
Carpaccio er tynde skiver råt oksekød, der skæres fra oksens inderlår. Køb helst kødet hos en god slagter og fortæl, at det skal bruges til carpaccio.
Salaten her er god som forret eller frokostret, ligesom den også egner sig som en del af en større italiensk inspireret middag.
Udbytte
2 Portioner
Foreberedelsestid
5 minutter
Tilberedelsestid
5 minutter
Tid i alt
10 minutter
Ingredienser
250 g Carpaccio (af okseinderlår, skåret i meget tynde skiver)
75 g Feldsalat
Parmesan (i flager)
Krydderier (salt og peber)
Vejledning
Skyl salaten tør den grundigt. Brug evt. en salatslynge.
Anret salaten på et fad eller portionsanret den på to tallerkener.
Fordel carpaccioen over salaten. Kværn rigeligt sort peber ud over kødet.
Fordel en smule olivenolie over retten og drys rundhåndet med flager af parmesanost.
Server salaten som en forret eller let middagsret, gerne med godt brød som tilbehør.
Kategori
Sværhedsgrad
Sociale medier
