fbpx 🥦Broccolisalat🥗 med 🥜peanutbutterdressing | opskrifter | GastroFun.dk

Broccolisalat med peanutbutterdressing

Broccolisalat med peanutbutterdressing
Sidst ændret:
Onsdag den 1. april, 2020 - 10:15
Beskrivelse

Dejlig og lækker opskrift på broccolisalat serveret med peanutbutterdressing.

Opskriften passer til 3-4 personer, hvis det serveres som tilbehør.

Vi har opskriften fra bogen: "Hverdagsfavoritter", hvor forfatterne siger følgende om opskriften:

"Vi er både vilde med peanutbutter og det asiatiske køkken, og i denne salat kombineres de på bedste vis.

Salaten kan spises som et måltid i sig selv, men den smager også forrygende til veggiedeller eller falafler."

Sværhedsgrad
Udbytte
4 Portioner
Forberedelsestid
5 minutter
Tilberedelsestid
5 minutter
Tid i alt
10 minutter
Ingredienser
  Opskriftsgruppe (Salat)
100 g Edamamebønner (Frosne)
  Peanuts (1 håndfuld)
  Opskriftsgruppe (Dressing)
2 spsk Peanutbutter
3 spsk Vand
2 spsk Soja
  Limesaft (saft af 1 lime)
  Chili (3-4 cm rød chili)
  Frisk ingefær (1 x 1 cm)
Vejledning

1.    Skær broccolibuketter og stokken i små, mundrette stykker. Snit forårsløg fint, og hak æblet. Bland det hele i en skål.

2.    Hæld kogende vand over edamamebønnerne, og lad dem stå i 2 minutter, inden vandet sies fra. Tilsæt dem til skålen, og vend rundt.

3.    Lav dressingen ved at røre peanutbutter, vand, sojasauce og lime sammen i en skål. 

4.    Hak den røde chili meget fint, og skræl og riv ingefæren. Tilsæt det til dressingen, og rør den godt sammen. 

5.    Hæld dressingen over salaten, og massér den ind i salaten med hænderne, så det hele blandes godt. 

6.    Top salaten med peanuts, og servér. 

Noter

Tip: Tilsæt evt. en dåse kikærter til salaten for at gøre salaten endnu mere mættende.

Source

Vi har fået opskriften fra bogen: "Hverdagsfavoritter"

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også
Salater
Artikel
Redaktion
Syltede, krydrede broccolistokke
Opskrift
Muusmann Forlag
Aspargesbroccoli
Opskrift
Anette