Boller

Boller
Beskrivelse

Lækre og saftige boller der smager skønt med smør, ost og marmelade.

Dejen til bollerne indeholder bl.a. havregrød, der gør de færdigbagte boller saftige og smagfulde.

Du kan, som vi her har gjort, koge en portion havregrød til at komme i dejen, men har du en rest havregrød fra morgenmaden, er den oplagt at bruge i dejen. På denne måde undgår du madspild og får oven i købet et virkelig lækkert resultat ud af det - det er ikke så tosset!

Udbytte
15 stk.
Foreberedelsestid
1 time
Tilberedelsestid
12 minutter
Tid i alt
1 time, 12 minutter
Ingredienser
1 dl Havregryn
2 dl Vand
  x
25 g Gær
1⁄2 l Vand (lunkent)
10 g Salt
10 g Sukker
700 g Hvedemel (evt. lidt mere)
  Mælk (til pensling)
Vejledning

Havregrød:

1 dl. havregryn og 2 dl. vand kommes i en gryde.

Blandingen koges op under omrøring.

Lad havregrøden koge, til den er jævn, sluk for varmen.

Lad grøden afkøle, til den er lunken.

 

Dej:

Smuldr gæren i en stor skål eller dejfad.

Hæld lunkent vand, salt og sukker i skålen.

Rør i blandingen, til gæren er opløst - brug et håndpiskeris.

Kom den afkølede havregrød i gærvæsken.

Tilsæt mel og rør dejen sammen.

Kom så meget mel i dejen, at den er æltbar, men stadig blød og smidig.

Ælt dejen godt igennem.

Dæk skålen med et fugtigt viskestykke eller en badehætte.

Lad dejen hæve i 30 minutter.

Form dejen til 15-20 boller.

Læg dem på en plade med bagepapir.

Lad de formede boller efterhæve i 30 minutter.

Pensl bollerne med mælk.

Bag dem i ovnen i 10-12 minutter ved 220 grader varmluft.

Lad de færdigbagte boller afkøle på en bagerist.

Kategori
Sværhedsgrad
Sociale medier