fbpx 💙Blåbær cheesecake | opskrifter | GastroFun.dk

Blåbær cheesecake

Blåbær cheesecake
Sidst ændret:
Mandag den 5. oktober, 2020 - 08:24
Beskrivelse

Super smuk, frisk og lækker cheesecake med blåbær.

Vi var til 50 års fødselsdag ved mine svigerforældre og i den anledning lavede jeg denne lækre cheesecake.

Den fik en del ros og jeg er også selv meget tilfreds med resultatet.

Jeg syntes virkelig at den blev super lækker!

Cheesecaken er super frisk og har bare en god smag af blåbær.

Herudover er jeg personligt vil med farven, syntes den er så smuk og så er den og så skiller den sig ud fra de klassiske cheesecakes.

I får her opskriften, håber i har lyst til at prøve den.

Lad mig endelig høre hvad i syntes.

Blåbær cheesecake

Sværhedsgrad
Udbytte
1 kage
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedelsestid
30 minutter
Hviletid
4 timer
Tid i alt
4 timer, 40 minutter
Ingredienser
  Opskriftsgruppe (Mørk kiksebund)
100 g Smør
2 spsk Brun farin
2 1⁄2 spsk Kakao pulver
  Opskriftsgruppe (Blåbær flødeostecreme)
300 g Sukker
600 g Flødeost
1 Citron (kun saften)
Vejledning

Mørk kiksebund

Først gøres springformen klar.

Her lægges bagepapir i bunden af springformen og lagkageplast langs formens inderste kant.

Kiksene blendes nu til fine krummer.

Herefter tilsættes smeltet smør, brun farin og kakaopulver.

Det hele blandes nu.

Sidst fordeles blandingen i bunden af formen, hvorefter den trykkes godt sammen.

Kiksebunden sættes nu på køl.

 

Blåbær flødeostecreme

Husblassen udblødes i vand.

Blåbærene koges langsomt op i en gryde, når de er bløde blendes de til en “puré” (her gemmer du ca. 100g til pynt på toppen inden du kommer husblas i).

Husblassen kommes nu i og smeltes.

Flødeost, citronsaft, græsk yoghurt og sukker røres til en creme.

Kom nu resten af pureen i en lille mængde af cremen og rør det sammen.

Herefter blandes det med resten af cremen.

Sidst hældes cremen oven på kagen.

Det gemte pure kommes nu på i "streger", hvorefter du kan trække en spids genstand f.eks. en kødnål igennem på den modsatte led for at skabe et mønster.

Cheesecaken sættes nu på køl i min fire timer.

Kilde

Følg mig på Instagram her.

Læs også
Kategori

Se f.eks. hvordan du folder franskbrødsdej her:

Sociale medier