Beignet dej - perfekt til Fish 'n' chips
Opskrift på klassisk beer batter
Når man frituresteger fisk og grønsager, så er det med ønsket om at få den mest sprøde dej udenom ens råvare.
Vores beer batter/beignet dej er perfekt til f.eks. Fish ‘n’ chips.
Servings: Portion
Klassisk Beer Batter
Beignet dej - perfekt til Fish 'n' chips
Ingredienser
- 250 gram Hvedemel
- 5 gram Groft salt
- 2 spsk. Smør Smeltet
- 2 deciliter Vand Lunkent
- 1.5 deciliter Øl
- 1 spsk. Vodka
- 2 æggehvider
Sådan gør du
- Kom mel og salt i en skål og rør det sammen. Smelt smørret i f.eks. mikroovnen. Kom øl, vand, vodka og smeltet smør op i skålen til mel og salt. Rør det godt igennem til der ikke er flere klumper i dejen. Sæt dejen på køl i minimum 1 times tid, inden dejen skal bruges.
Pisk æggehviderne stive og vend de stivpiskede æggehvider i dejen lige inden den skal bruges.
Dejen er nu klar til brug.
