Aspargessuppe

Aspargessuppe
Beskrivelse

Vi giver dig en super simpel og velsmagende opskrift på aspargessuppe, lavet af dåse aspargessnitter.

Suppen er cremet og fyldig og kan laves på meget kort tid. 

Udbytte
3 Portioner
Foreberedelsestid
2 minutter
Tilberedelsestid
15 minutter
Tid i alt
17 minutter
Ingredienser
30 g Smør
3 1⁄2 spsk Hvedemel
8 dl Hønsesuppe (Kan erstattes med bouillon)
2 dl Fløde
  Krydderier (Salt, hvid peber, citronsaft, æbleeddike)
  Kødboller (Direkte fra frost)
Vejledning

Start med at åbne dåsen og placer aspargessnitterne i en sigte med en skål nedenunder.

Suppen er (sat på spidsen) en tynd, opbagt sovs. 

Derfor start med at smelte smørret i en gryde på middelhøj varme.

Kom melet i en spiseskefuld ad gangen under piskning. 

Kom herefter aspargesvandet i under kraftig piskning.

Tilsæt suppen løbende og når al suppen/bouillonen er i, lad det koge i et par minutter.

Hæld herefter fløden i og varm suppen op til den koger.

Smag den nu til med salt (hvis du bruger suppe, skal der en del i), hvid peber, citronsaft og æbleeddike.

Kom nu aspargessnitterne og lad dem varme igennem i et lille minut.

Herefter tilføres de frosne kødboller.

Suppen vil nu gå ud af kog, da de frosne kødboller sænker temperaturen.

Varm suppen op til lige før kogepunktet, så er den klar.

Kødbollerne må ikke koges.

Server straks og gerne med et godt stykke brød til.


Aspargessuppe

Kategori
Sværhedsgrad
Sociale medier