fbpx 🥢Asiatisk lakse-pariserbøf | opskrifter | GastroFun.dk

Asiatisk lakse-pariserbøf

Asiatisk lakse-pariserbøf
Sidst ĂŚndret:
Tirsdag den 25. februar, 2020 - 13:43
Beskrivelse

Pariserbøf er en god, gammel dansk frokostklassiker, der normalt bestür af en hakkebøf pü smørstegt toastbrød med en masse forskellige toppings.

Asiatisk lakse-pariserbøf

Jeg har lavet en "lidt" anderledes udgave med laks og rugbrød, og den har et lÌkkert asiatisk prÌg, blandt andet pü grund af ponzuen og wasabicremen. Et rigtig spÌndende og friskt alternativ til den almindelige pariserbøf!

 

Asiatisk lakse-pariserbøf opskrift

SvĂŚrhedsgrad
Udbytte
4 personer
Ingredienser
  Opskriftsgruppe (Laksebøf)
500 g Laks (fersk)
  Æg
  Ponzu (kan erstattes af soya)
  Peber (friskkvĂŚrnet)
  Olivenolie (til stegning)
  Opskriftsgruppe (Wasabicreme)
1⁄2 dl Creme Fraiche (eller mayonnaise)
  Wasabipasta (1/8 tube)
  salt og peber (fra kvĂŚrn)
  Sukker
  Opskriftsgruppe (Tilbehør)
4 skv Rugbrød (friske og tykke)
  Karse (en halv bakke)
4 spsk Kapers
Vejledning
  1. Hak laksen i smĂĽ stykker.

  2. Rør laksestykkerne sammen med Ìg, havregryn, en anelse ponzu og lidt peber.

  3. Form fire bøffer pü størrelse med rugbrødet og steg laksebøfferne i olivenolie. De skal steges hürdt og kort for ikke at blive tørre - først pü den ene side, sü pü den anden side, hvorefter de tages af panden.

  4. Rør creme fraichen sammen med wasabipastaen og smag til med salt, peber og sukker.

  5. Smør rugbrødet med wasabicremen.

  6. Kom herefter fintsnittet pak choi ovenpĂĽ.

  7. LÌg laksebøffen ovenpü.

  8. Top af med karse, kapers og finthakket rødløg.

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, nür du deler dine resultater med os! NÌvn os med tagget @GastroFun.dk pü dine billeder pü Instagram, sü vi kan se, hvordan det gik.

Du kan ogsü bruge tagget #gastrofundk.


Annonce: Mangler du vininspiration til maden - se mere her hos Den Sidste Flaske.


Har du spørgsmül eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os pĂĽ Instagram eller Facebook.

Sociale medier
LĂŚs ogsĂĽ
Laksetatar med kapers
Opskrift
Anne Mette Autzen
Vi vil have laks - straks!
Artikel
Redaktion
Pariserbøf
Opskrift
Per Asmussen
Gammeldags pariserbøf
Opskrift
Per Asmussen
Pariserbøf med SpejlÌg
Opskrift
Per Asmussen