fbpx 🥞Arme vaffelriddere | opskrifter | GastroFun.dk

Arme vaffelriddere

Arme vaffelriddere
Beskrivelse

Arme riddere - nu som vafler. Denne opskrift er en genial måde at kombinere to af de bedste ting i en brunch: vafler og arme riddere.

Opskriften her kræver et belgisk vaffeljern for at kunne lave den.

Vi har opskriften fra Camilla Stemann Jensens bog: "Vidunderlige vafler" og hun siger følgende om opskriften:

"Arme riddere – også kaldet french toast – er tarveligt undervurderet, synes jeg. Normalt bruger man daggammelt brød til opskriften, men jeg synes nu også, de arme riddere spiller 100 % med nybagte vafler. Du kan selvfølgelig bruge præcis de vafler, du vil – også gerne vafler fra dagen før. Her er der brugt hvedebrødsvafler, som minder meget om den klassiske hvide toast."

Udbytte
4 Portioner
Foreberedelsestid
30 minutter
Tilberedelsestid
20 minutter
Tid i alt
50 minutter
Ingredienser
  Opskriftsgruppe (Hvedebrødsvafler)
2 dl Vand
1 1⁄2 dl Mælk (Eller yoghurt )
2 Æg
2 1⁄2 dl Mel (Jeg bruger kikærte- eller boghvedemel)
1 tsk Bagepulver
  Salt
  Opskriftsgruppe (Arme vaffelriddere)
4 Vafler (Færdiglavede)
1 Æg
1 spsk Sukker
1⁄2 dl Mælk
1 tsk Kanel
  Smør (Til bagningen)
  Agave (Eler ahornsirup. Til pynt.)
  Bær (Til pynt.)
Vejledning

Hvedebrødsvafler

1. Bland alle ingredienserne sammen. Lad dejen trække i 10 minutter. 

2. Kom 1 dl dej på vaffeljernet, fordel dejen med en gaffel, og bag vaflerne én efter én. 

Tip: Loppefrøskaller kan undværes, men dejen bliver lidt mere flydende at arbejde med.

 

Arme vaffelriddere

1. Bland alle ingredienserne til vaffeldejen sammen, og lad den trække.

2. Pisk æg, sukker, mælk og kanel godt sammen i en mellemstor skål.

3. Bag vaflerne, og lad dem afkøle.

4. Vend vaflerne én efter én i æggemassen. Sørg for, at de er smurt godt ind, dog uden at de ligger for længe og bliver bløde.

5. Steg hver vaffel i smør et par minutter på hver side.

6. Halvér vaflerne, og servér med friske bær og sirup til.

Source

Vi har opskriften fra bogen: "Vidunderlige Vafler"

Kategori
Sværhedsgrad
Sociale medier
Læs også
A’ vaffel noget?
Artikel
Redaktion
Alt til den perfekte brunch
Artikel
Redaktion