fbpx Julegaveide til madn√łrden ūüéĄ Kammervakuumpakker ūüéĀ | Gastro Fun

SousVideTools¬ģ Lite Kammer Vakuumpakker

SousVideTools¬ģ Lite Kammer Vakuumpakker
Underrubrik
Gastron√łrdens jule√łnsker - 10. december
Indholdsfortegnelse

Gastro jule√łnsker - 10. december

Vi vil fork√¶le jer k√¶re l√¶sere med input og inspiration til at g√łre jeres hverdag meget sjovere.

Vi har fundet 24 fede ting som enhver GastroN√łrd kan have/bruge i sit k√łkken, som man enten kan √łnske sig til jul eller fork√¶le sine n√¶rmeste med.

 

SousVideTools¬ģ Lite Kammer Vakuumpakker

En GastroN√łrd elsker at bruge en sous vide og man kommer ikke udenom at skulle bruge en vakuumpakker til k√łdet/gr√łnsagerne inden de f√•r en tur i vandbadet.

Der er flere muligheder og et stort udvalg i priser lige fra 200-20.000,- Så hvilken vej skal man gå? En vakuumpakker med glatte poser og en ekstern beholder til væsken, en vakuumpakker med riflede poser eller en kammervakuumpakker. Alle tre har sine fordele og ulemper, men vi kommer ikke udenom at en kammervakuumpakker bare er den bedste af de tre.

 

Vi har fundet en ‚ÄĚSousVideTools¬ģ Lite Kammer Vakuumpakker‚ÄĚ, som vi gerne vil pr√¶sentere for jer. Den er nok et af de bedste bud p√• en kammervakuumpakker til private hjem.

Med en kammervakuumpakker kan du vakuumpakke alt - Supper, saucer, marinerede produkter, iscremer, gryderetter ‚Äď alt ‚Äď hvor v√¶ske n√¶rmest er en umulighed i de andre slags pakkere.

Kammervakuumpakker

En kammervakuumpakker fungerer ved at hele posen placeres inde i vakuumpakkerens kammer. Låget lukkes og herefter suges alt luften ud af hele kammeret. Ved at suge luften ud af hele kammeret, og ikke kun ud af posen, undgår man at posen klasker sammen og væsken suges ud. Dette skyldes at trykket forbliver det samme både inde i posen og rundt om posen. Når luften er suget ud af hele kammeret, forsegles posen. På dette tidspunkt er det helt lufttomt både inde i posen og rundt om posen inde i kammeret. Posen er på dette tidspunkt stadig ikke klasket sammen, da trykket er det samme både inde i posen og rundt om posen.  Når posen er forseglet, lukkes luften automatisk ud af kammeret og posen klasker sammen. Resultatet er en fuldstændig lufttom vakuumpakning, som kun kan opnås med en kammervakuumpakker.

Maskinen har ogs√• en sej sylte- og marinade-funktion. N√•r du aktiverer den, s√• forsegler maskinen ikke. S√• kan du placere en sk√•l i kammeret. I sk√•len kan du f.eks. have k√łd i marinade eller gr√łntsager i eddikelage (hvis du vil sylte). Maskinen suger alt luft ud af kammeret. Under vakuum vil du ogs√• suge luft ud af k√łd og gr√łntsager hvilket √•bner porrerne. N√•r luften igen lukkes ind i kammeret, vil marinade eller eddikelagen tr√¶nge ind i k√łdet eller gr√łntsagerne. P√• den m√•de kan du opn√• effekten af 1 d√łgns marinering eller syltning p√• under 2 minutter.

Derudover s√• kan maskinen ogs√• h√•ndtere hvis din steg, lammek√łlle eller lignende er for stort til kammeret: Man kan vakuumpakke det med posen ude af kammeret, ved at anvende riflede poser.

Maskinen er set ved Sousvide.dk.

Læs mere om konkurrencen her.

Kategori

Hvordan kan du så komme i gang med sous vide?



‚Äʬ†¬† ¬†Vi har f√łlgende 2 guides, der kan hj√¶lpe dig til at finde den rigtige¬†sous vide stav¬†eller¬†sous vide maskine/kar.
‚Äʬ†¬† ¬†L√¶s flere artikler/opskrifter omkring sous vide¬†her.
‚Äʬ†¬† ¬†Hvis du leder efter vakuumpakkere eller kombiovne med sous vide funktion, s√• kan du f.eks. bes√łge:

Sociale medier