fbpx ✅Hvordan tilbereder man asparges? | GastroFun.dk

Hvordan tilbereder man asparges?

Hvordan tilbereder man asparges?
Indholdsfortegnelse

Gastronomisk førstehjælp 😷👨‍🍳

Lige nu skyder de nye danske asparges op af jorden og smager fuldstændig fantastisk.

Når du koger de de hvide asparges, er et godt kokketrick at smide endestykkerne og skrællerne ned i kogevandet et par minutter inden. Det “mætter” kogevandet så aspargesene beholder så meget smag som muligt (sigt fra inden du koger aspargesene).

Sørg også for at vandet er godt saltet, cirka 6 % (ligesom havvand). Jeg tilsætter også altid lidt sukker til kogevandet, det fremhæver aspargesens naturlige sødme.

De grønne asparges er selvfølgelig også lækre at koge, men syntes de bliver ekstra lækre og holder farven bedre, hvis de steges eller grilles.

Server med lidt citronsaft og sort peber og riv riiigelige mængder god peccorino ost over, så sidder det lige i (køkken)skabet🤗


Følg mig på Instagram her

Kategori

Tags

Sociale medier
Læs også
Forårstid er aspargestid
Artikel
Redaktion