fbpx ✅Hjemmelavet fastfood | GastroFun.dk

Hjemmelavet fastfood

Hjemmelavet fastfood
Underrubrik
Fordi fastfood også kan være værd at bruge tid på
Indholdsfortegnelse

Begrebet fastfood stammer fra det engelske ”fast food” – hurtigt mad – da det netop er mad, der er hurtigt både at lave og spise. Derudover er fastfood også ofte billigt og kan spises uden bestik, så det er ikke så mærkeligt, at det er blevet meget populært i en tid, hvor mange har en travl hverdag, og tit skal finde noget enkelt at spise i farten.

Fastfood bliver også ofte kaldt ”junkfood” – dårligt mad – fordi det indeholder meget fedt og salt og ikke så mange vigtige nærringsstoffer.

Men mange af de mest populære fastfood-retter kan man også sagtens lave selv, og så behøver det hverken at være hurtigt eller usundt.

 

Langsom fastfood

Selvom det går hurtigt, når man bestiller fastfood, kan det godt tage mere tid at lave det selv. Til gengæld får man glæden af at spise den syndige mad, når den er helt frisk, og måske endda skrue lidt ned for syndigheden.

F.eks. kan det tage ret lang tid at lave sine egne falafler, fordi kikærterne skal ligge i blød i et døgn, men til gengæld er det både et lækkert og sundt tilbehør til den klassiske fastfood pita.

En anden fastfood-klassiker, der tager lidt tid at lave selv er den britiske fish’n’chips. Den beignetdej, man skal fritere torsken i, skal nemlig ligge på køl i en time, inden den er klar til fisk og friture. Men hvis man forstår at planlægge lidt fremad, er en time ventetiden værd, når man bagefter sidder klar til at spise de supersprøde fisk.

 

Sund junkfood

Hvis du gerne vil finde sundere alternativer til junkfood, er det første du skal kigge på, hvilke råvarer du bruger. Hvis man sørger for at bruge gode råvarer, skal dit junkfood nok være både mere lækkert og sundere, end det du kan købe på diverse fastfood restauranter.

En hurtig og populær snack som pølsehorn kan fx gøres en del sundere, hvis du bager dem med en grovere dej, ligesom du også kan skrue op for sundheden ved at bage grovere pizzadej og burgerboller.

Når du laver en burger kan du desuden få en meget lækrere bøf, hvis du bruger krogmodnet kød og du kan tilføje flere friske grøntsager. På den måde kan du opnå fuld fastfood-tilfredshed uden at føle, at du bare spiser ”junk”.

Du kan se vores samling af Junk Food de Luxe-opskrifter her:

 

Burger

  • Bøfsandwich. Se en opskrift her, her og her.
  • Brioche burgerboller. Se en opskrift her, her, her og her.
  • Burgerboller. Se en opskrift her og her.
  • Flæskestegssandwich. Se en opskrift her.
  • Burger. Se en opskrift her, her og her.
  • Bacon cheese burger. Se opskriften her.
  • Pulled Chicken Burger. Se opskrifter her og her.
  • Falafel burger. Se en opskrift her.
  • Kyllingeburger. Se opskriften her.
  • Lammeburger. Se opskriften her.
  • Glutenfri lammeburger. Se opskriften her.

Tilbehør

  • Pommes Frites. Se en opskrift her, her, her.
  • Beignetdej. Se en opskrift her og her.
  • Beer batter. Se en opskrift her.
  • Polenta Fritter. Se en opskrift her, her og her.
  • BBQ sauce. Se en opskrift her.
  • Hjemmelavet tortillachips. Se opskriften her.
  • Ristede løg. Se en opskrift her og her.
  • Remoulade. Se en opskrift her.
  • Pølsebrød. Se opskriften her.
  • Panisse. Se en opskrift her.
  • Chips. Se en opskrift her, her, her, her og her.
  • Gulerodschips. Se en opskrift her.
  • Flæskesvær. Se opskrifter her, her og her.
  • Barbecue marinade. Se opskriften her.
  • Hjemmelavet ketchup. Se opskriften her.

Hurtige retter

  • Cowboy toast. Se opskriften her.
  • Gourmet hot dog. Se opskriften her.
  • Ristede hot dog. Se opskriften her.
  • Mac & Cheese. Se opskriften her.
  • Pølsehorn. Se en opskrift her og her.
  • Croque Madame. Se en opskrift her.

Pita/pizza


Fiske/skaldyr

  • Stjerneskud. Se en opskrift her og her.
  • Fish n’ chips. Se opskrifter her, her, her
  • Fiskefrikadeller med remoulade og rodfrugtsfritter. Seopskriften her.
  • Kuller med øldej og cornflakes. Se opskriften her.
  • Friturestegt krabbeklør. Se opskriften her.
  • Glutenfri fiskefilet. Se opskriften her.
  • Fiskenuggets. Se opskriften her.

Alt det andet

  • Friturestegt kylling. Se opskriften her eller her.
  • Sprøde kyllingevinger. Se opskriften her.
  • Klassisk hotdog med det hele. Se opskriften her.
  • Fransk hotdog de luxe. Se opskriften her.
  • Steak sandwich. Se opskriften her.
  • Hjemmelavet hotwings. Se opskriften her.
  • Fried Chicken. Se en opskrift her og her.
  • Pulled Chicken. Se opskriften her.
  • Pulled Pork. Se en opskrift her, her, her, her og her.
  • Kebab af blomkål. Se opskriften her.
  • Hjemmelavet nachos. Se en opskrift her.
  • Hjemmelavet shawarma. Se opskriften her.
  • Mac and cheese. Se en opskrift her og her.
  • Spareribs. Se en opskrift her, her og her.
  • Forårsruller. Se en opskrift her.
  • Dumplings. Se en opskrift her.
  • Vegetarret med selleribøffer, remoulade og pastinakfritter. Se opskriften her.
  • Hjemmelavet falafel. Se en opskrift her, her, her og her.
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også
Super Bowl – beskrevet i mad
Artikel
Redaktion
Alt du skal vide om burgeren
Artikel
Redaktion