Gastro juleønsker – 2. december
Vi vil forkæle jer kære læsere med input og inspiration til at gøre jeres hverdag meget sjovere.
Vi har fundet 24 fede ting som enhver GastroNørd kan have/bruge i sit køkken, som man enten kan ønske sig til jul eller forkæle sine nærmeste med.
“Den lille kemiker – Kemi på højt plan”
Det her er noget der virkelig kan få legebarnet frem i GastroNørden. Snydekaviar af frugtsaft, sne/pulver der smager af bacon eller kaffe i fast form. Der er nærmest ingen grænser for hvad man kan lege med i køkkenet og snyde ens sanser med.
Sættet “Den lille kemiker – Kemi på højt plan” indeholder alt hvad den molekylær gastronomi interesserede kan forstille sig.
Dette sæt er designet til at lære dig de fleste teknikker, således at du har helt styr på den molekylære gastronomi.
Indhold:
50g. Natriumalginat
50g. Natriumcitrat
50g. Calciumlactat
50g. Agar Agar
50g. Xanthangummi
50g. Carrageenan Kappa
50g. Carrageenan Iota
50g. Lecithin pulver
50g. Zorbit ®
50g. Ultratex
50g. Citronsyre
Udstyr :
Digital Mini vægt
Sæt med måleskeer
3 x 50ml Sprøjte
10 x 3 ml pipetter
1 silikone form til spheres og andet godt.
Du kan se hvordan man laver falske kaviar her i denne video.
Sættet kan købes hos Molekymi.dk.
Læs mere om konkurrencen her.