fbpx Partering af bagparti okse ✅ | GastroFun.dk

Partering af bagparti okse

Video URL

Slagteren udskærer et bagparti fra en okse i mindre udskæringer.

Kødet er nyslagtet og derfor perfekt til dry-aging. Se hvordan teknikken bruges til at sørge for at tyngdekraften hjælper samtidig med at der nærmest kun skæres i sener og fedt.

 

Kategori
Sværhedsgrad

Tags