45 dages krogmodnet Sashi AAA højreb - tilberedt sous vide

Indsendt af Per man, 18/06/2018 - 23:09
Video URL

Denne video viser et 45 dages forløb med krogmodning/dryaging af Sashi AAA højreb.

Kødet blev derefter tilberedt sous vide/vandbad og serveret sammen med ovnstegte kartofler og hjemmerørt Sauce Bearnaise.