Oksekød

Opskrift

Roastbeef – den perfekte rosa udskæring

Redaktion

Opskrift

Osso buco med risotto og gremolata

Per Asmussen

Opskrift

Teres Major

Vibeke Helsinghoff

Læs Oksekød via RSS

Velkommen til GastroFun.dk

Vi ønsker at få danskerne til at "lege" mere i køkkenet og turde at afprøve nye smage og teknikker.

Vi er et brugerstyret medie, så du kan dele opskrifter, videoer og billeder her på siden.

Dit indhold behøver ikke at være perfekt med det rette filter osv., og dine fejlede madoplevelser må du også meget gerne dele.

Vi går selv meget op i sous vide, dry aging/tørmodning af kød, hverdagsmad, mindre madspild, saucer, køkkengrej, bagværk, molekylær gastronomi, simreretter og desserter.

Nøglen for os er at skabe et frirum på nettet til folk der gerne vil bruge lidt mere tid i køkkenet.

Vi, ægteparret Anette og Per Asmussen, står bag siden, der var ment som et fritids-/hobbyprojekt, indtil vi mistede en datter i februar 2018. Herefter blev vi enige om at sætte alle vores ressourcer ind på at skabe GastroFun.dk universet.

Vi er ikke kokke, slagtere eller journalister - vi er madnørder, der elsker at dele vores erfaringer og få andre til at gøre det samme.

Skriv endelig til os med feedback eller ideer på per(a)gastrofun.dk eller +4550939988.

Oksekød

Lasagne

Sådan krogmodner Guldrummet

Hakkebøf af dry aged oksekød

Boeuf Daube one-pot

Roastbeef – den perfekte rosa udskæring

Osso buco med risotto og gremolata

Verdens bedste steak-sandwich

Hakkebøf med bløde løg

Gammeldags oksesteg

Teres Major