fbpx Molekylær Gastronomi | GastroFun.dk

Molekylær Gastronomi

Her har vi en masse opskrifter og artikler omhandlende molekylær gastronomi. Det er bl.a. indenfor områderne direkte sfærifikation, indirekte sfærifikation, frugtperler/falske kaviar og hvad kemi kan gøre i ens måltider.

Molekylær kartoffelmos (c)molekymi.dk
Opskrift
Redaktion
Sødt dessert spejlæg (c)molekymi.dk
Opskrift
Redaktion
Citronbolcher (molekymi.dk)
Opskrift
Redaktion
Rabarbertrifli
Opskrift
Redaktion
Hvid chokolade espuma (c)molekymi.dk
Opskrift
Redaktion
Tzatziki med et twist - (c)molekymi.dk
Opskrift
Redaktion
Kokos panna cotta
Opskrift
Redaktion
Kyllingeroulade med krydderurter
Opskrift
Per Asmussen
Molekylær banan milkshake
Opskrift
Redaktion
Frugt kaviar
Artikel
Redaktion
Kyllingeroulade
Opskrift
Per Asmussen
Sifon skum
Artikel
Per Asmussen
Æblekage med æblekanelskum
Opskrift
Redaktion
(c) Molekymi,dk
Opskrift
Per Asmussen
Dessert Mini Burgere
Opskrift
Per Asmussen
Pandekager-sifon
Opskrift
Per Asmussen
Pandekager sifon
Opskrift
Per Asmussen
(c) Molekymi.dk - Kartoffelskum
Opskrift
Per Asmussen