fbpx sifon | GastroFun.dk

sifon

Hvad er en sifonflaske? 

Sifonflaske. Hvis du har set Masterchef, så er den den sprøjteflaske som deltagerne ofte har svært at få deres cremer/væsker ud af. 

I bund og grund er en sifonflaske det samme som sprøjtedåserne med flødeskum, som du kan købe i supermarkedet. Det er en flaske der har en hævertlignende aftapningsanordning, hvor man sprøjter indholdet ud ved at udløse kulsyretrykket deri. 

De fleste kender supermarkedets sprøjteflødeskum og en sifonflaske er i bund og grund det samme. 

Med andre ord: Der skydes en masse kulsyre/lattergas ind i væsken og den bliver dejlig luftig og lækker. Derfor kan man på nul-komma-fem lave flødeskum med hjælp af sifonflasken. 

Lam i dild og rejer
Opskrift
Muusmann Forlag
Skumbad
Opskrift
Muusmann Forlag
Bøf bearnaise
Opskrift
Muusmann Forlag
Kartoffelsalat med chips
Opskrift
Muusmann Forlag
Lynstegt tun med espuma (c)molekymi.dk
Opskrift
Redaktion
Rabarbertrifli
Opskrift
Redaktion
Hvid chokolade espuma (c)molekymi.dk
Opskrift
Redaktion
Tzatziki med et twist - (c)molekymi.dk
Opskrift
Redaktion
Molekylær banan milkshake
Opskrift
Redaktion
Sifon skum
Artikel
Per Asmussen
Æblekage med æblekanelskum
Opskrift
Redaktion
Pandekager-sifon
Opskrift
Per Asmussen
Pandekager sifon
Opskrift
Per Asmussen
(c) Molekymi.dk - Kartoffelskum
Opskrift
Per Asmussen
Kartoffelskum
Opskrift
Per Asmussen