fbpx Flat iron steak | GastroFun.dk

Flat iron steak

Fra samme muskel som oyster blade steaken, kan man få flat iron steaks.

Det er næsten det samme stykke kød, bortset fra at i en flat iron steak har man fjernet den store sene i midten.

Fordi denne sene er væk, skærer man kødet ud som to lange fileter på langs i stedet for at skære kødet på tværs.

Uheldigvis er det blevet kødets skæbne i Danmark at blive hakket og brugt i produktion, hvilket er en skam, fordi dette kød er mørt og har potentiale.

Flat iron steak
Opskrift
fadlsforlag