fbpx Okselårtunge | GastroFun.dk

Okselårtunge

Okseyderlåret er en stor udskæring, hvorfor man ofte vælger at skære den ud i mindre dele og bruge disse til noget forskelligt.

Det kan være til hakkekød, strimler eller tern.

Udover det ser man tit kødet fra lårtungen skåret tyndt ud som typer af oksekødspålæg.

Hvis man skal tilberede lårtungen skal den have lang tid ved lave temperaturer, cirka halvanden time, fordi denne udskæring er rig på bindevæv.

Beef jerky
Artikel
Bent Soele Christensen