fbpx Teres Major | GastroFun.dk

Teres Major

Man støder sjældent på denne udskæring i køledisken.

Udskæringen er amerikansk og svær at have med at gøre, fordi den sidder inde bag ved skulderblandet.

Med henblik på mørhed er kødet godt, fordi musklen inde bag skulderbladet ikke bliver brugt særlig meget.

Udskæringen egner sig både til at blive stegt hel eller skåret ud som bøffer.

Hvis man vælger det sidstnævnte, skal man gøre sig selv og sine smagsløg den tjeneste at servere dem røde, så kødet kommer til sin ret.

Teres major sous vide
Opskrift
Per Asmussen
Teres Major
Opskrift
Vibeke Helsinghoff
Teres Major
Opskrift
Per Asmussen
Sous Vide Teres Major
Opskrift
Per Asmussen
Budget Beef Wellington
Opskrift
Per Asmussen