Andebryst

Opskrift

Crossaint og andebrystsalat med karry og mayo

Per Asmussen

Opskrift

Sous Vide Andebryst med sprødt skind

Per Asmussen

Opskrift

Andebryst Sous Vide med sprødt skind

Per Asmussen

Opskrift

Vietnamesiske Bao med Sous Vide Andebryst

Anette

Opskrift

Andebryst (sous vide) med kålrisotto og falske kaviar

Per Asmussen

Læs Andebryst via RSS

Velkommen til GastroFun.dk

Vi ønsker at få danskerne til at "lege" mere i køkkenet og turde at afprøve nye smage og teknikker.

Vi er et brugerstyret medie, så du kan dele opskrifter, videoer og billeder her på siden.

Dit indhold behøver ikke at være perfekt med det rette filter osv., og dine fejlede madoplevelser må du også meget gerne dele.

Vi går selv meget op i sous vide, dry aging/tørmodning af kød, hverdagsmad, mindre madspild, saucer, køkkengrej, bagværk, molekylær gastronomi, simreretter og desserter.

Nøglen for os er at skabe et frirum på nettet til folk der gerne vil bruge lidt mere tid i køkkenet.

Vi, ægteparret Anette og Per Asmussen, står bag siden, der var ment som et fritids-/hobbyprojekt, indtil vi mistede en datter i februar 2018. Herefter blev vi enige om at sætte alle vores ressourcer ind på at skabe GastroFun.dk universet.

Vi er ikke kokke, slagtere eller journalister - vi er madnørder, der elsker at dele vores erfaringer og få andre til at gøre det samme.

Skriv endelig til os med feedback eller ideer på per(a)gastrofun.dk eller +4550939988.

Andebryst

Andebryst sous vide

Sous vide berbari andebryst

Var der ellers ANDet?

Stegt andebryst med grønsager

Andebryst i ovn

Crossaint og andebrystsalat med karry og mayo

Sous Vide Andebryst med sprødt skind

Andebryst Sous Vide med sprødt skind

Vietnamesiske Bao med Sous Vide Andebryst

Andebryst (sous vide) med kålrisotto og falske kaviar