Tangsalt

Tangsalt
Sidst ændret:
Tirsdag den 26. marts, 2019 - 11:56
Beskrivelse

Mange har prøvet at lave kryddersalt selv, men det er nok de færreste, der har prøvet at lave hjemmelavet tangsalt.

Det er imidlertid værd at prøve, for tang er en råvare, der kan bruges til meget andet end de tørrede plader, der bruges til sushi. Tang er rig på vitaminer og mineraler, og den salte umamismag passer godt til rigtig mange ting. 

Vi har her forsøgt os med en opskrift på tangsalt, som egner sig fortræffeligt til retter med f.eks. fisk og skaldyr. Tangsaltet vil dog også være godt i rigtig mange andre ting, så prøv dig frem - kun fantasien sætter grænser!

Sværhedsgrad
Udbytte
1 Portion
Forberedelsestid
50 minutter
Tilberedelsestid
10 minutter
Tid i alt
1 time
Ingredienser
  Tang (vi har her brugt blæretang, men forskellige slags kan bruges.)
  Salt (brug en god salt som f.eks. flage- eller sydesalt)
Vejledning

Brug en passende mængde fint og rent blæretang.

Tangen skal skylles grundigt inden brug, så sand og andre urenheder forsvinder.

Læg tangen på et stykke bagepapir på en bageplade.  

Sæt pladen i en 100 grader varm ovn og lad tangen tørres i 30-45 minutter. Den skal være knastør.

Tag pladen ud af ovnen og lad tangen afkøle.

Bland den tørrede tang med sydesalt/flagesalt og stød blandingen i en morter. Alternativt kan findele det i en foodprocessor/elektrisk krydderikværn.

Opbevar tangsaltet tørt og køligt, gerne i et glas med låg.

Tangsalt

Kategori

 

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier