fbpx 🥩 Steaksandwich | opskrifter | GastroFun.dk

Steaksandwich

Steaksandwich
Sidst ændret:
Torsdag den 6. juni, 2019 - 10:59
Beskrivelse

Snasket og sprød steaksandwich med hjemmerørt mayo og løgmarmelade.

Kan vi ikke blive enige om, at en steaksandwich ikke behøver at være smuk? Den er perfekt som en lækker og hurtig "restemad", f.eks. når der er kød tilovers fra aftensmaden, eller når franskbrødet har set bedre dage. Her får begge dele nemlig en overspringshandling, og sammen går de bare op i en højere enhed :-)

God appetit!

Sværhedsgrad
Udbytte
2 Portioner
Forberedelsestid
5 minutter
Tilberedelsestid
15 minutter
Tid i alt
20 minutter
Ingredienser
4 skv Brød (gerne daggammelt)
4 spsk Mayonnaise (efter smag og behag)
Vejledning

Kødet

Steg en bøf som du selv ønsker den og skær den i mindre stykker - det er træls hvis skiverne er for store, da man som regel spiser dem med fingrene.

Jeg plejer at bruge allerede tilberedt kød. I dette tilfælde var der rester fra denne oksehøjrebsbøf. Enten vakuumpakker jeg kødet eller pakker det ind i en tætsluttende pose, der kan tåle op til 60 grader, og så genvarmes det enten i min sous vide eller ved 50-60 grader varmt vand i håndvasken.

Lige inden servering fĂĄr det en meget kort tur pĂĄ en varm pande.

 

Brødet

Skær kanterne af dit brød og skær det i cirka 2-3 cm tykke skiver. Kanterne skæres af, da de ellers kan blive hårde ved at blive ristet.

Rist brødet på hver side, så det får en smule farve. 

Smør indersiden af brødet, enten med en god pesto, tapenade eller hjemmerørt mayo. Jeg brugte en skøn artiskoktarpenade med sommertrøffel.

Tilsæt noget syltet, f.eks. syltede agurker, syltede rødløg eller løgmarmelade - jeg brugte det sidste, og det kan klart anbefales!

 

 

Steaksandwich

Steaksandwich

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os pĂĄ Instagram eller Facebook.

Hvordan kan du sĂĄ komme i gang med sous vide?



•    Vi har følgende 2 guides, der kan hjælpe dig til at finde den rigtige sous vide stav eller sous vide maskine/kar.
•    Læs flere artikler/opskrifter omkring sous vide her.
•    Hvis du leder efter vakuumpakkere eller kombiovne med sous vide funktion, så kan du f.eks. besøge:

Sociale medier
Læs også
Højrebsbøf sous vide
Opskrift
Per Asmussen