fbpx ✅Scones - det britiske👑kongehus' hemmelige opskrift | opskrifter | GastroFun.dk

Scones - det britiske kongehus' hemmelige opskrift

Scones - det britiske kongehus' hemmelige opskrift
Sidst ændret:
Onsdag den 27. maj, 2020 - 08:26
Beskrivelse

Selveste kongehuset i Englands "hemmelige" opskrift på scones.

Her i COVID-19 tiderne ser vi en masse store brands offentliggøre hemmelige opskrifter. Vi har bl.a. Burger Shacks: "Shack Burger" og Ikeas kødboller her på siden og holder jer selvfølgelig opdateret hver gang vi opdager nye.

Kogenhuset har på deres Instagram profil delt denne opskrift, som normalt bruges til deres årlige havefest.

Scones - det britiske kongehus' hemmelig opskrift

Sværhedsgrad
Forberedelsestid
1 time
Tilberedelsestid
12 minutter
Tid i alt
1 time, 12 minutter
Ingredienser
500 g Hvedemel
94 g Smør
86 g Sukker
2 Æg
140 ml Kærnemælk
100 g Rosiner (valgfrit - sultanaer. Lad dem ligge i blød i varm vand i 30 min. før de bruges)
  Æg (til penslingen)
  Opskriftsgruppe (Tilbehør)
Vejledning

Varm ovnen op til 180 grader celsius.

Bland dit mel, bagepulver, smør og sukker sammen i en skål indtil det smuldrer.

Pisk kærnemælk og æg sammen i en anden skål.

Bland kærnemælksblandingen ned i melblandingen.

Rør det godt sammen indtil du får en glat dej.

Bland dine rosiner i (hvis du ønsker det) og lad dejen hvile i 30 minutter.

Efter de 30 minutter skal den rulles ud så den er 2,5 cm høj. 

Skær den ud i størrelser efter din smag. Brug gerne en udstikker, så du får et jævnt resultat.

Lad det hele hæve i 20 minutter mere.

Pensl med æg på toppen og kom dem i ovnen.

Bag dem i 10-12 minutter (indtil de er gyldne).

Kongehusets konditor anbefaler at disse scones spises sammen med syltetøj og clotted cream (en engelsk flødeprodukt der indeholder imponerende 55-60 % fedt. Den er gullig og tyk og laves ved at langtidstilberede (6-8 timer) en piskefløde i ovnen ved 80 grader).

Noter


Læs også
Engelsk mad - afternoon tea
Artikel
Redaktion
Scones
Opskrift
Anette
Friskbagte scones
Opskrift
Mette
Scones med masser af smør
Opskrift
Anette
Scones med lemoncurd
Opskrift
Per Asmussen
Scones med chokolade
Opskrift
Gour_mad
Glutenfri & laktosefri broccoli scones
Opskrift
Lene Barner Dyg
English breakfast vafler
Opskrift
Anette
English Muffins
Opskrift
Anette
Kategori

Se f.eks. hvordan du folder franskbrødsdej her:

 

Sociale medier