fbpx Rodfrugtsmos | opskrifter | GastroFun.dk

Rodfrugtsmos

Rodfrugtsmos
Sidst ændret:
Tirsdag den 8. oktober, 2019 - 13:07
Beskrivelse

Rodfrugtsmos er et fremragende alternativ til kartoffelmos, både når den står på en hverdags- eller simreret.

Vi giver dig vores bud på hvordan du laver en rodfrugsmos til en simreret her.

Sværhedsgrad
Udbytte
2 Portioner
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedelsestid
1 time, 40 minutter
Tid i alt
1 time, 50 minutter
Ingredienser
1 Løg
3 dl Vand (Kan erstattes af fond)
1⁄2 dl Fløde
15 g Smør (Kan erstattes med olie)
  Krydderier (Salt, peber, eddike og citronsaft)
Vejledning

Vores udgave laves sammen med en simreret. Dvs. rodfrugter koges/dampes møre i enten en gryde, ildfast fad eller stegeso sammen med en kødret. 

Kødet, evt. kraftben og "suppegrønsagerne" til fonden/saucen lægges i bunden af det ildfaste fad og brankes ved 225 grader varmluft i 10 minutter i ovnen. Fadet tages ud og der skrues ned til 150 grader almindelig ovn. Der hældes fond/vand på kødet og fadet skal tildækkes med staniol og sættes ind i ovnen igen.

Når der er gået 1,5 time skal rodfrugterne skæres i mindre stykker og lægges ned i fonden i fadet. Det skal tildækkes igen og have minimum 1 time ved 150 grader.

Rodfrugter

Rodfrugterne og en smule af fonden tages op fadet og puttes i en tykbundet gryde, De skal moses (enten med et el-piskeris eller en kartoffelmoser) mens der tilsættes fløde, smør, salt og peber.

Spæd evt. op med lidt mælk hvis konsistensen stadig er for tyk.

Smag til sidst til med citronsaft, eddike, salt og peber.

Retten er klar til servering.

Læs også
Selleripure
Opskrift
Per Asmussen
Bagt græskarpure
Opskrift
Per Asmussen
Bagte rodfrugter
Opskrift
Anne Mette Autzen
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier