Moussekage med mælkechokolade

Kiksebund

Blend kiks til fine krummer.

Fx i en foodprocessor.

Ellers kan du banke kiks til krummer med en kagerulle i en frysepose.

Tilsæt brun farin.

Smelt smørret og bland det hele godt sammen.

Pres kiksebunden ned i en form med kageplast og lad den stå på køl, mens du laver moussen.

Chokolademousse:

Udblød husblas i koldt vand.

Varm mælk op og smelt husblassen i mælken.

Smelt chokoladen og rør mælk og chokolade godt sammen.

Pisk fløden let stiv.

Vend først en stor ske af den kolde flødeskum i chokolademassen for at temperere den, gentag og vend så chokolademassen i den resterende fløde.

Kom moussen på kiksebunden og stil kagen på køl i mindst 3 timer.

Chokoladecreme

Udblød husblas i koldt vand.

Smelt chokoladen i mikroovnen og varm fløden op i en gryde.

Smelt husblassen i den varme fløde og overhæld den letsmeltede chokolade med fløden. Lad det stå 2-3 minutter, inden du rører det sammen til en blank og lækker chokoladefløde.

Kom massen i en frysepose og køl helt ned til 5 grader.

Kom den afkølede chokoladefløde i en skål og pisk den op til den bliver let og luftig. Pas på, den ikke skiller.

Kom cremen i en sprøjtepose med en stjernetylle.
 

Samling af kagen

Tag kagen ud og fjern kageplast. Sprøjt flotte toppe på kagen med chokoladecremen og pynt af med friske bær inden servering.

Rigtig god fornøjelse med det!! 🤩🤩