Langtidshævet brød
Oprettelsesdato:
Onsdag den 2. maj, 2018 - 20:50
Sidst ændret:
Tirsdag den 8. december, 2020 - 19:58
Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.
Beskrivelse
Er du på udkig efter en opskrift på et brød, der har den perfekte sejhed og sprøde skorpe? Så er du landet det rette sted.
Her får du en lidt usædvanlig opskrift, der giver brødet en fantastisk konsistens og ikke mindst smag. Du skal ikke bruge ret meget gær, men til gengæld skal brødet hæve i lang tid ved stuetemperatur.
Du får her den perfekte opskrift til brunch eller gæster til morgenmad, da brødet kan formes aftenen inden og dermed bare sættes i ovnen om morgenen.
Sværhedsgrad
Udbytte
1 Brød
Forberedelsestid
12 timer
Tilberedelsestid
20 minutter
Tid i alt
12 timer, 20 minutter
Ingredienser
Vejledning
Opløs gær, sukker og salt i lunkent vand og tilsæt den smeltede smør i en røreskål.
Tilsæt melen og rør det hele godt sammen. Dejen skal være godt klistret inden den sættes til hævning under et viskestykke.
Lad dejen hæve i 8-12 timer ved stuetemperatur.
Vend dejen ud på en bageplade med bagepapir og bag brødet i en forvarmet ovn på 230 grader varmluft i 20 minutter.
Lad brødet køle på en bagerist, til det er håndlunt, før det skæres.
Læs flere af vores opskrifter
Kategori
Har du selv prøvet denne opskrift?
Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.
Du kan også bruge tagget #gastrofundk.
Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?
Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.
Sociale medier
