Saftigt og nemt grydebrød.
Grydebrød er noget af det bedste og nemmeste brød, du kan bage! Du får en super tynd og sprød skorpe, der dækker en saftig og lækker krumme. Dette smagfulde brød har et væld af serveringsmuligheder.
Grydebrød er desuden æltefri, så udover at være verdens bedste og nemmeste brød, undgår du også snaskede fingre.
Brødet er bagt på en såkaldt fordej, hvilket blot betyder, at den har hævet natten over. Jeg bagte i øvrigt mit grydebrød i en stegeso, og det blev utroligt lækkert!
Antal: Stk
Grydebrød i stegeso
Udskriv Pin Del på Facebook Har du prøvet den her opskrift?Nævn os på @gastrofun.dk eller brug hashtag#gastrofundk!
Ingredienser
- 10 gram Gær
- 5 deciliter Vand Koldt
- 3 spsk. Olivenolie
- 2 spsk. Groft salt
- 550 gram Tipo 00
- 150 gram Fuldkornshvedemel
Sådan gør du
Dagen inden
Tag en skål og tilsæt vand. Opløs gær heri og tilføj salt og olie. Tilføj nu fuldkornshvedemel og rør rundt. Dernæst tilføjes Tipo 00. Rør det hele sammen. Dæk skålen til med et viskestykke. Sæt dejen i køleskabet og lad den hæve natten over.På dagen
Ovnen tændes på 225 grader almindelig over- og undervarme. Placér straks den tomme stegeso i ovnen. Lad stegesoen så i ovnen i 30 min. tid, så den bliver varm. Tag stegesoen ud af ovnen. Hæld med det samme dejen over i den varme stegeso. Læg låget på stegesoen. Sæt stegesoen tilbage i ovnen. Lad brødet bage i 30 min.. Herefter fjernes låget og brødet bager videre uden låg i yderligere 15 min. Vend brødet ud af stegesoen. Læg brødet på en rist til afkøling. Grydebrød kan serveres som tilbehør
Om forfatteren
Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.
