Glutenfri rugbrød med kerner

Name: Glutenfri rugbrød med kerner
Prep time: 35 min
Cook time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 1 l Vand (Cirka 40 grader); 20 g Loppefrøskaller; 20 g Carob; 75 g Hørfrø; 30 g Sesamfrø; 30 g Solsikkekerner; 30 g Græskarkerner; 80 g Boghvede (Hele); 165 g Boghvede (Knækkede); 125 g Hirseflager; 140 g Rismel; 140 g Boghvedemel; 3 tsk Groft salt; Olivenolie (Til penslingen)

Oprettelsesdato:

Søndag den 22. juli, 2018 - 12:42

Sidst ændret:

Fredag den 21. februar, 2020 - 11:20

Lene Barner Dyg

Efter at have levet med atopisk eksem hele mit liv, da ændrede jeg i 2018 min livstil og lever nu gluten og mælkefri. Det har haft stor betydning for mig, da min eksem nu næsten er væk.

Det er svært at finde et lækkert kernerugbrød der er glutenfrit. Vores opskrift er super lækker og nemt at lave.

Sværhedsgrad

Begynder

Udbytte

1 Portioner

Forberedelsestid

35 minutter

Tilberedelsestid

1 time, 10 minutter

Tid i alt

1 time, 45 minutter

Ingredienser

1 l Vand (Cirka 40 grader)

20 g Loppefrøskaller

20 g Carob

75 g Hørfrø

30 g Sesamfrø

30 g Solsikkekerner

30 g Græskarkerner

80 g Boghvede (Hele)

165 g Boghvede (Knækkede)

125 g Hirseflager

140 g Rismel

140 g Boghvedemel

3 tsk Groft salt

Olivenolie (Til penslingen)

Vejledning

Start med at røre vand, loppefrøskaller, carob, hørfrø, sesamfrø, solsikkekerner, græskarkerner, knækkede- og hele bogkerner sammen. Brug gerne en røremaskine til det.

Lad dejen hvile i 30 minutter ved stuetemperatur og giv derefter dejen et par minutter på røremaskinen igen.

Tilsæt hirseflager, rismel, boghvedemel og groft salt og rør det igen igennem i et par minutter på røremaskinen.

Glutenfri rugbrød med kerner