Fortunecookies (lykkekage)

Fortunecookies
Sidst ændret:
Tirsdag den 8. december, 2020 - 12:53
Beskrivelse

Opskrift på lykkekage/spådomskage/spåkager eller hvad man nu kan kalde dem på dansk. Du kender dem helt sikkert fra amerikanske film, men hvorfor prøve kræfter med det selv?

Vi har opskriften fra bogen "Småkager", hvor forfatteren Louisa Lorang skriver følgende om opskriften:

"De er perfekte til nytårsaften, hvor du kan sørge for, at alle dine gæster får en dejlig spådom for det nye år. Eller brug dem til børnefødselsdage, fester
eller andre lejligheder. Husk at finde på sjove spådomme, som gør dine gæster glade."

Opskriften giver 25-30 stk og kræver selvfølgelig et tilsvarende antal sedler til spådommene.

Sværhedsgrad
Udbytte
25 stk.
Forberedelsestid
20 minutter
Tilberedelsestid
10 minutter
Tid i alt
30 minutter
Ingredienser
200 g Sukker
125 g æggehvider (cirka 4 stk.)
1⁄2 Vaniljestang (kornene - eller 2 tsk. vaniljepulver)
1 knsp Salt
115 g Smør
120 g Hvedemel
Vejledning

Pisk sukker og æggehvider sammen, uden at de bliver stive.

De skal blot piskes sammenhængende og let luftige.

Pisk vanilje og salt i.

Smelt smørret, og vend smør og mel i dejen.

Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

Smør 1 spsk. dej på en silikonemåtte eller en bageplade med bagepapir med en lille palet.

Jeg har lavet mine 10-12 cm lange.

Bag kagerne i ovnen en plade ad gangen i 7-10 minutter.

Hold øje med dem, så de ikke bliver mørke.

Tag dem ud, og fold de varme småkager om et stykke papir med en spådom.

Buk kagerne sammen på midten, så de får den rette form, og hæng dem på et glas, så de kan køle af og få faconen på en klassisk fortunecookie.

Kagerne kan laves 1 uge før brug.

Noter

TIP: Jeg har oversat alle mine spådomme til kinesisk via google translate – det ser sødt ud, synes jeg.
 

Kilde

Foto: Anders Schonnemann


Bogen Småkager

Bogen kan købes her.

Kategori

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier