BBQ marineret Svinemørbrad Sous Vide

Lækre grillspyd med barbecue marinerede svinemørbrad, der er tilberedt i forvejen med sous vide teknikken.
Puds svinemørbraden for sener og hinder.
Smør kødet ind i marinaden og krydr med salt og peber.
Vakuumpak (eller brug en ziplock pose som vi har gjort) og tilbered kødet i 1,5 time i sous vide/vandbad.
Tag kødet ud af posen og tør det godt af, enten med et viskestykke eller køkkenrulle.
Skær kødet i skiver a' 1,5 cm tykkelse og sæt dem på et spyd.
Giv dem stegeskorpe lynhurtigt, enten på grillen eller panden i 20-30 sekunder på hver side og server straks.
Lyngrillet på spyd.
Hvad kan du med sous vide?
• Vi har følgende 2 guides, der kan hjælpe dig til at finde den rigtige sous vide stav eller sous vide maskine/kar.
• Læs flere artikler/opskrifter omkring sous vide her.