BBQ marineret Svinemørbrad Sous Vide
Oprettelsesdato:
Lørdag den 28. april, 2018 - 14:42
Sidst ændret:
Fredag den 15. marts, 2019 - 13:46
Mette nyder salater, rødt kød, det asiatiske- og italienske køkken samt er kaffeelsker😊
Beskrivelse
Lækre grillspyd med barbecue marinerede svinemørbrad, der er tilberedt i forvejen med sous vide teknikken.
Sværhedsgrad
Udbytte
4 Portioner
Forberedelsestid
2 minutter
Tilberedelsestid
1 time, 35 minutter
Tid i alt
1 time, 37 minutter
Ingredienser
Vejledning
Puds svinemørbraden for sener og hinder.
Smør kødet ind i marinaden og krydr med salt og peber.
Vakuumpak (eller brug en ziplock pose som vi har gjort) og tilbered kødet i 1,5 time i sous vide/vandbad.
Tag kødet ud af posen og tør det godt af, enten med et viskestykke eller køkkenrulle.
Skær kødet i skiver a' 1,5 cm tykkelse og sæt dem på et spyd.
Giv dem stegeskorpe lynhurtigt, enten på grillen eller panden i 20-30 sekunder på hver side og server straks.
Lyngrillet på spyd.
Kategori
Hvordan kan du så komme i gang med sous vide?
• Vi har følgende 2 guides, der kan hjælpe dig til at finde den rigtige sous vide stav eller sous vide maskine/kar.
• Læs flere artikler/opskrifter omkring sous vide her.
• Hvis du leder efter vakuumpakkere eller kombiovne med sous vide funktion, så kan du f.eks. besøge:
Annonce: Mangler du vininspiration til maden - se mere her hos Den Sidste Flaske.
Sociale medier
