fbpx Ingredient Content | GastroFun.dk

Okseklump

Man skærer okseklumpen af den del, som sidder ved inderlåret i bagfjerdingen.

Man bruger ikke denne klump af kød i sin hele form særlig tit, fordi den er for stor og svær at tilberede, så det bliver lækkert.

Derimod ser man ofte, at man vælger at skære okseklumpen ud i tern eller strimler, som man så bruger i gryderetter eller andre former for simremad.

Man kan også vælge at skære klumpen ud i tyndere skiver, som man kan bruge til benløse fugle.