fbpx "Den lille kemiker - Kemi på højt plan" | GastroFun.dk

"Den lille kemiker - Kemi på højt plan"

Den lille kemiker - Kemi på højt plan
Underrubrik
Gastronørdens juleønsker - 2. december
Indholdsfortegnelse

Gastro juleønsker - 2. december

Vi vil forkæle jer kære læsere med input og inspiration til at gøre jeres hverdag meget sjovere.

Vi har fundet 24 fede ting som enhver GastroNørd kan have/bruge i sit køkken, som man enten kan ønske sig til jul eller forkæle sine nærmeste med.

 

"Den lille kemiker - Kemi på højt plan" 

Det her er noget der virkelig kan få legebarnet frem i GastroNørden. Snydekaviar af frugtsaft, sne/pulver der smager af bacon eller kaffe i fast form. Der er nærmest ingen grænser for hvad man kan lege med i køkkenet og snyde ens sanser med.

Falske kaviar

Sættet "Den lille kemiker - Kemi på højt plan" indeholder alt hvad den molekylær gastronomi interesserede kan forstille sig.

Dette sæt er designet til at lære dig de fleste teknikker, således at du har helt styr på den molekylære gastronomi.


Indhold:

50g. Natriumalginat  
50g. Natriumcitrat    
50g. Calciumlactat
50g. Agar Agar 
50g. Xanthangummi
50g. Carrageenan Kappa 
50g. Carrageenan Iota 
50g. Lecithin pulver 
50g. Zorbit ®
50g. Ultratex 
50g. Citronsyre

Udstyr : 
Digital Mini vægt

Sæt med måleskeer

3 x 50ml Sprøjte

10 x 3 ml pipetter

1 silikone form til spheres og andet godt.

 

Du kan se hvordan man laver falske kaviar her i denne video.

Sættet kan købes hos Molekymi.dk.

Læs mere om konkurrencen her.

Kategori
Sværhedsgrad
Sociale medier