GastroFun.dk✔Opskrifter✔sous vide✔hverdagsmad✔dry aging✔læs mere her✔

Opskrift

Tips og tricks til hvordan du bliver en god barista derhjemme

Opskrift

Laksepakker med honning og mandler

Anne Mette Autzen

Opskrift

Pæretærte

Anette

Velkommen til GastroFun.dk

Vi ønsker at få danskerne til at "lege" mere i køkkenet og turde at afprøve nye smage og teknikker.

Vi er et brugerstyret medie, så du kan dele opskrifter, videoer og billeder her på siden.

Dit indhold behøver ikke at være perfekt med det rette filter osv., og dine fejlede madoplevelser må du også meget gerne dele.

Vi går selv meget op i sous vide, dry aging/tørmodning af kød, hverdagsmad, mindre madspild, saucer, køkkengrej, bagværk, molekylær gastronomi, simreretter og desserter.

Nøglen for os er at skabe et frirum på nettet til folk der gerne vil bruge lidt mere tid i køkkenet.

Vi, ægteparret Anette og Per Asmussen, står bag siden, der var ment som et fritids-/hobbyprojekt, indtil vi mistede en datter i februar 2018. Herefter blev vi enige om at sætte alle vores ressourcer ind på at skabe GastroFun.dk universet.

Vi er ikke kokke, slagtere eller journalister - vi er madnørder, der elsker at dele vores erfaringer og få andre til at gøre det samme.

Skriv endelig til os med feedback eller ideer på per(a)gastrofun.dk eller +4550939988.

Crostini med bønnedip

Crostini med grønkål

Pappa al pomodoro

Tips og tricks til hvordan du bliver en god barista derhjemme

Laksepakker med honning og mandler

Pandestegt laks

Gulerodsboller

Chokoladeboller

Træstammer

Pæretærte